NAC Bratpfanne

NAC Kochgeschirr-Serie. Eine Hommage an den Gründer der dänischen Eisengießerei morsø: Niels Andreas Christensen setzte schon 1853 auf das robuste, doppelt emaillierte Gusseisen als Kochgeschirr, das auch heutzutage sich auf allen Herdarten – von der herkömmlichen Kochplatte über Glaskeramik bis hin zur Induktion – verwenden lässt. Gusseisen verträgt hohe Hitze zum Anbraten, hält und verteilt die Wärme zum Schmoren gleichmäßig, begünstigt das Spiel der Aromen in den gebratenen oder geschmorten Speisen. Vorausgesetzt das Kochgeschirr wird regelmäßig eingefettet und nie mit Spülmittel, sondern nur mit warmem Wasser und einer weichen Spülbürste gereinigt. Überdies sieht das von Klaus Rath für morsø entworfene Kochgeschirr selbst auf dem gedeckten Tisch so gut aus, dass ein meist als lästig empfundenes Umfüllen entfällt.

NAC Bratpfanne. Die Pfanne kommt klassisch als flaches Rund mit glattem Boden. Der wärmeentkoppelte Stiel aus Eichenholz erleichtert das Hantieren mit der heißen Bratpfanne, wobei eine Pfanne aus schwerem Gusseisen stets von der Kochplatte angehoben nie geschoben werden sollte!